四时气候的变化，对人体的生理功能、病理变化均有一定的影响。因此，根据不同季节气候的特点来考虑饮食的宜忌，很有必要。因时配食大致可以概括为:
春为万物生发的季节，特别遇到少雪温盛的异常气候，不宜过食油腻辛辣之物，应多食清淡的蔬菜及性味甘凉的果品；夏季属热多雨，应以甘寒清淡少油为宜，如绿豆汤、西瓜等，但切忌过食生冷；秋季气候凉爽而干燥，应以清肺降气、生津养液之品为宜；冬季天寒地冻，适宜温热之饮食，可用牛肉、羊肉等食物。
饮食营养应因人、因时、因地之异而有不同的要求。由于人的体质有强弱之别，男女老少之异，因此对饮食营养的要求也不一样。
体质属寒的，宜食热性食物；体质属热的，宜食凉性食物，忌热性食物以及辛辣烟酒等；小儿脏腑娇嫩，饮食宜高营养，容易消化，性味不宜过偏；老人体衰虚弱，饮食宜清淡、松软、温热；女子以血为本，饮食应以补阴补血为主，尽量多选择多汁多液食物；体质过敏的人，不宜吃海鲜腥发之物，等等。
老年人多阳有余而阴不足。因此，老年人宜食平补清淡养阴之品，诸如各种水果、新鲜蔬菜、乳品、蛋类及豆制品，不宜食温热助阳之类。如果有常年疾病，则对饮食宜忌尤其注意。如冠心病、高血压病人宜饮食清淡，多食五谷杂粮、之物油、蔬菜，忌高脂肪及辛辣刺激性食物。糖尿病患者宜多食新鲜蔬菜及豆制品，适当控制碳水化合物的摄入，特别要注意忌用各种糖果、食糖、果酱、蜂蜜、藕粉等。贫血病人则宜多食一些滋补的食物，如鱼、蛋、动物肝脏、瘦肉等。
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